Het is zomer, het lekkere weer komt er aan (hopelijk…) en dat betekent dat ik meer zin heb in lichtere avondmaaltijden zoals belegde broodjes of een goedgevulde salade. In de herfst en winter maak ik vaak een salade voor “erbij”, maar als het wat warmer weer wordt maak ik graag een grote maaltijdsalade als diner. Het is lekker snel klaar, fris en knapperig en je kunt er eindeloos mee variëren!
Ook op kantoor kiezen we liever voor een salade tijdens de lunch in plaats van een lekker belegd broodje. Mijn salades zijn vaak Aziatisch getint, Margo kiest altijd voor een salade met een Italiaanse vibe en Frederiek (van Kindermodeblog) husselt graag een salade met van alles en nog wat!
Inspiratie voor saladerecepten is overal te vinden, maar nog steeds komen er nieuwe producten op de markt die je door je salade kunt gooien! Zo spotte ik laatst in het vernieuwde saladeschap van Albert Heijn een aantal interessante ingrediënten; verse linzenkiemen, Honny Cresh, baby boerenkool, kiemgroenten en tuinkers met echte bloemen (so pretty!).
Ik ben echt zo’n sucker voor nieuwe dingen, ik wil dat dan gewoon allemaal uitproberen. Ik kan daar helemaal excited van worden, als een soort van burgerlijke huisvrouw!
Toen ik deze nieuwe producten zag in het schap gooide ik ze bijna allemaal in mijn mandje. Het was eigenlijk zo veel dat ik spontaan heb besloten om de hele week een salade voor mezelf klaar te maken. En dat is ook wel goed, want ik heb namelijk ook besloten om een maand lang supergezond te eten. Ik heb dat nog nooit eerder in mijn leven gedaan, want ik heb een zwak voor snoep, chocola, koekjes en eigenlijk alles waar veel suiker en vet in zit, maar ik droom al maanden van een platte buik.
Nu denk je misschien, nou Sereen, jij hebt toch niets te klagen? Maar sinds ik ben gaan samenwonen is er 4 kilo aangekomen en dat uit zich vooral in een wat dikker buikje en een stuk stevigere bovenbenen. En dat wil ik er gewoon weer vanaf hebben. Het valt jullie wellicht niet op, maar mij wel.
Ik ben supertrots op mezelf want ik heb nu al een week niet gesnoept en geen frisdrank gedronken. Dat alleen al is een hele overwinning voor mij! Maar door een week lang salades te eten denk ik dat ik mijn lichaam nét even die extra boost kan geven. Een goed begin is het halve werk. Dus, daar gaan we!
Maandag
Baby boerenkool, landkers melange, linzenkiemen, bulgur, peen julienne, mais, notenmix en kip.
Dinsdag
Landkers melange, pompoen en linzen, rode bietjes, geitenkaas, kiemgroenten en sojabonen.
Woensdag
Landkers melange, quinoa, zwarte olijven, rozijnen, appel, honny cress en gegrilde champignons.
Donderdag
Snijbiet, krieltjes, tomaat, komkommer, kip, kiemgroenten en rock chives.
Vrijdag
Penne pasta, tonijn, avocado, baby boerenkool, gegrilde groentemix, appel, ei en honny cress.
Hoe voel ik me na een week lang salades te hebben gegeten? Nou, het klinkt natuurlijk supercliché en je zag ’em vast al aankomen: ik voel me er supergoed bij! Mentaal, omdat ik echt het gevoel heb van, ik ben goed bezig, maar ook fysiek voel ik me fitter. Ik ben ‘s avonds minder snel moe, heb minder inkakmomentjes gedurende de dag en ik heb bijna (BIJNA!!) zin om te sporten. Nu weet ik dat ik er niet alleen kom met gezonder eten, dus ik weet dat ik ook aan sporten en bewegen moet geloven, maar ik ben daar mentaal nog niet helemaal klaar voor. Nu heb ik begin juli wel een bootcampsessie ingepland, dus misschien dat ik vanaf dan langzaamaan ga beginnen. I’ll keep you posted!
Ga ik vanaf nu alleen nog maar salades eten? Nou, ik moet zeggen dat ik na een week salades ook wel verlang naar een soepje, een lekker broodje of gewoon een Indische maaltijd. Maar, dankzij deze persoonlijke challenge weet ik wel wat er allemaal mogelijk is op saladegebied en dat ik met het vernieuwde en saladeschap van Albert Heijn supergoed kan variëren.
Dankzij de kant-en-klare- gegrilde groente en champignons is een salade ook nog eens een stuk sneller klaar en het is leuk om te zien dat er ontzettend veel verschillende soorten bladsla zijn om mee te experimenteren. Bovendien zijn Margo en ik helemaal fan van de Honny Cress, dat smaakt lekker zoet en is een verrassende afwisseling in je salade. Ik moet zeggen dat dit het wel leuker maakt om voor een salade te kiezen!
Zijn jullie ook zo dol op salades of op zoek naar inspiratie voor lekkere saladerecepten? Op deze pagina van Albert Heijn deel ik samen met 30 andere bloggers mijn favoriete recept! Welk recept spreekt jou het meeste aan?
Until next time,
Serena Verbon
– dit artikel is geschreven in samenwerking met Albert Heijn. De foto’s zijn gemaakt door mij en door Alina Krasieva, een fantastische fotografe die toevallig langskwam op kantoor!
Supermooie foto’s! En een leuk artikel =D
Wauw, vind die eetbare bloemen toch best heftig, haha! Weet niet of ik dit lekker ga vinden, maar nieuwsgierig ben ik wel. Ga dit zeker een keer proberen!
Die tuinkers mét eetbare bloemen? Echt nog nooit gezien, maar dat wil ik zo graag proeven, echt een leuk idee 🙂
xx
Oh, als ze die tuinkers met eetbare bloemen in de AH in België ook hebben, wil ik die wel eens proberen! 🙂
Goed dat het jou helpt gezonder te eten, maar hiermee verbruik je zooo veel plastic! Jammer dat bedrijven nog steeds zoveel plastic gebruiken, hoewel iedereen ondertussen toch zou moeten weten hoe slecht dit is.
De salades zien er wel lekker uit trouwens.
Dat was ook mijn eerste gedachte. Het ziet er allemaal heerlijk uit, maar al die plastic verpakkingen houden me wel tegen om het te kopen.
Ik ren zowat de AH in!!! En prachtige foto’s Sereen!
De salades zien er wel heel mooi uit!
Heb je steeds nieuwe gekocht? Want dit blijft toch nooit een week goed (open)?
Auteur
Ik heb goede bewaarbakjes thuis! De cress, de kiemen en de gegrilde groente bleef verrassend goed voor een week. De sla heb ik wel wat van moeten bijkopen ja.
Dus toch nog een beetje food preppen 😉
Ah toffe inspiratie! Thuis doen we wel vaker een salade week. al vullen we de salade wel vaak met ingrediënten zoals kip, om alsnog genoeg binnen te krijgen. (Als in een machtige salade of voor de energie voor t sporten) Mijn favo salade is de pastasalade met ei, spekjes, mozzarella en komkommer. 🙂
Heeyy ik las dat je bootcamp gaat doen!! Super leuk!! Ik doe het zelf ook 1 keer in de week en merk dat mijn conditie ook stuk beter word. Ik vind het zelf heerlijk om dan even volledig ‘kapot’ te gaan. Succes er mee!! Liefss!!
Auteur
Thanks, ik zal het nodig hebben, hahaha!
Wow zo veel variatie in een salade! Het ziet er ook allemaal zo lekker uit, misschien moet ik dit ook eens proberen. Eet je dit echt allemaal met stokjes?
Auteur
Nee hoor, maar vond ik leuk voor de foto 🙂
Ben ook dol op salades, gave challenge! Even een tip: neem vooraf heet water of een warme klein soepje. Te veel salades en smoothies koelen je spijsvertering. Google online maar even naar wat Chinese wijsheid oftewel TCM en salades/smoothies. Ik werd heel vermoeid en oeps dikker van m’n slechtere spijsvertering. Toen: Eureka, daar komt het door. Maar met wat online tips kan ik weer volop genieten. Wie weet helpt dit andere volgers.
Auteur
Wat een goede tip, dankjewel! Ik drink gelukkig veel thee en soms ook gewoon warm water met stukjes citroen, dus ik denk dat ik het onbewust ‘goed’ heb gedaan. Maar een hele goede tip voor andere bezoekers!!
Die foto waar je de salade aan het garneren bent is echt een epic shot! Precies goed scherpgesteld en wazig.
Auteur
Elina is echt een talent!
Wauw wat een mooie foto’s zeg, zeker die ene met de vallende bloemblaadjes!
Je bent wel van de challenges de laatste tijd en ik moet zeggen dat ik dat best leuk vind. Ik denk niet dat ik dit zelf een hele week aan zou kunnen, moet toch echt wel wat anders eten tussendoor. Maar inspiratie geeft het zeker. xxx Lucinda
Wow alles ziet er heerlijk uit!
Voor de vrijdagsalade lijkt mij lekker 🙂 wij eten vaak salades, heerlijk en gezond
Hm, ziet er goed uit! Toch maar een keer proberen!
Wat super leuk dat je die bloemetjes gewoon kunt eten! Daar word je toch gelijk vrolijk van
XO
Ik hou echt van maaltijdsalades! Ik doe er alleen heel veel dingen in waardoor het best duur wordt dat is voor mij het enige minpuntje.
Auteur
Ik herken het probleem, vaak neem je ook wat luxere ingredienten zoals geitenkaas, gerookte kip, groene asperges, ik neem ook regelmatig biefstuk… dat tikt behoorlijk aan! Maar anders is het zo saai… hahaha!
Wat een super toffe initiatief! Het gaat je vast helemaal lukken en die kilo’s die vliegen er dan zo weer vanaf 🙂
Oeh ziet er lekker uit zeg, had zelf nooit van deze challange gehoort hahah :’)
Auteur
Het is ook geen bestaande challenge, meer iets waarvoor ik gewoon alleen mezelf heb uitgedaagd. Maar iedereen staat vrij om de challenge over te nemen natuurlijk!
Ziet er heerlijk uit, terwijl ik toch echt niet van de salades ben. Ik vind een fruit salade, je moet er wel van houden want het is echt heel zoet, met appel, wortel, ananas en perzik en wat sesam echt heerlijk! Love it!
Wat een supermooie foto’s! En die salades zien er ook heerlijk uit! Dat wordt morgen een salade maken! 😀
Ziet er goed uit! Ben benieuwd hoe die bloemetjes smaken, want die kan je gewoon eten toch?
Auteur
Klopt, ze smaken niet heel specifiek naar iets! Wel is het lekkerder om ze gewoon uit elkaar te halen hoor, en dan alle blaadjes door je sla te husselen. Anders heb je één grote hap bloem zegmaar, klein beetje bitter dan wel.
Wat een grappige ingredienten! Lekker hip!
leuk kleurtje meteen door die bloemen 🙂
Ik wil even zeggen dat ik het zo tof vind om te zien dat je vaker gesponsorde post hebt! Zo kan je nog lang doorgaan met je blog! maar jealt er ook altijd iets leuks van! tof om te zien!
Waar is je top van?!
Auteur
Welke van de twee?
Wow, wat zien je salades er stuk voor stuk heerlijk uit.. Zo heerlijk dat ik gewoon NU zin heb om salade te eten.. terwijl ik niet zo’n saladeliefhebber ben!
Ik hou echt van salades. Ik wil ook eens zo’n challenge doen! Lijkt me heerlijk!
Leuk artikel! En die foto’s zijn echt van die typische ‘women laughing alone with salad’- foto’s.:)
Auteur
I know! Maar als ik niet lach is het meteen zo triest, hahaha! het zou me niet verbazen als ik binnenkort op die Tumblr verschijn, lol!
Ik ben ook echt dol op salades. Al zijn mijn salades wel vaak stukken standaarder. Heb je dressings over je salade gedaan en zo ja wat voor dressings.
Auteur
soms alleen wat peper, zout en olijfolie, maar ook een keertje gewoon sojasaus, of wat azijn. Ik wil mijn salades dan niet ‘vettig’ maken met allerlei dressings en houd het zo simpel mogelijk.
O die van donderdag is lekker!!
WAUW, die foto’s! Heel leuk idee om een week lang alleen salades te eten, ziet er heerlijk uit en is ook nog eens gezond <3
De foto’s zijn echt prachtig! Wauw! En het ziet er ook echt super lekker uit!
Wat een geweldige foto’s Serena! Super mooi! Vooral die waar je wat over de salade heen strooit. Gaaf hoor!
Salades zien er alleen al leuk en fotogeniek uit! Ik kan in de zomer ook echt genieten van een koude maaltijd, zoals een wrap bijvoorbeeld. Leuke ideeën!
Ziet er allemaal heerlijk uit, en wat een prachtige foto’s maak je toch altijd!
Oeh, wat zien al die salades er lekker uit! De hele week salades eten is misschien wat veel, maar 2x per week moet wel kunnen.
helemaal goed! Bij mij waren salades en een sapkuur ook de kickstart! Ennnn: normaal heb ik een hekel aan sporten, maar sinds kort ben ik begonnen met twee keer per week sporten in een warmtecabine! Dat duurt maar een halfuurtje, dus lekker laagdrempelig en vooral erg leuk!
Zien er allemaal onwijs lekker uit! Ben zelf een echte sla-eter. Het is sowieso een standaard bij-gerecht, maar in de zomer maak ik ook wel vaker een maaltijdsalade ‘s avonds met krieltjes etc. Nieuwe producten zien er wel heerlijk uit zeg, ik ga binnenkort zeker eens een kijkje nemen bij de Appie.
Klinkt lekker. Van de helft van de producten heb ik nog nooit gehoord.
Maar het ziet er wel lekker uit. Ik mag 1 keer per week salade eten, dus deze week kies ik voor deze producten.
Fijn dat je zo goed bezig bent met je lichaam. Ik vind je er prachtig uitzien, maar het gaat erom dat jij je er zelf fijn in voelt.
Ik ben aan het herstellen van een eetstoornis (vandaar dat ik maar 1 keer per week een salade mag, anders ga ik ‘te gezond’ eten en dat is nu juist niet goed voor mij) en ik had vorige week voor het eerst sinds jaren een korte broek aan, ookal ben ik nu juist iets voller dan dat ik toen was. Maar ik voel me steeds iets beter. Daar gaat het om!
Succes Serena! En pas goed op jezelf!
Xxx
veel succes! je kunt het!
Wat een onwijs gave foto’s heb je gemaakt, zeg!
Wat zien alle salades er lekker uit zeg!
Mooie foto’s! En die salades zien er goed uit, je hebt lekker gevarieerd!
Ziet er lekker uit allemaal! En wat een discipline. Kan je later laten horen hoeveel gewicht je er mee veloren bent? Groetjes
Auteur
Ik hoop dat het überhaupt lukt op deze manier.. maar ik geef over een maand uiteraard even een update!
Mooie foto’s!
Wow, wat een gave foto’s zeg! Complimenten. Lekker veel sfeer en beweging.
Hmmm super! Ik wil ook enkele kilo’s kwijt maar val altijd op hetzelfde recept terug! Verandering van spijs doet eten, letterlijk in dit geval 😉
x Karen