Video: Onze favoriete BBQ (bij)gerechten

Wat is het toch tropisch warm de afgelopen dagen, eindelijk! Heerlijk, vinden wij het. Op maandag besloten Larissa en ik spontaan om een uitgebreide BBQ sessie te houden. Het leek ons leuk om onze favoriete BBQ (bij)gerechten met jullie te delen. Het zijn vrij eenvoudige en snel te maken gerechten die net even anders zijn dan de standaard Huzarensalade en kant-en-klare stokbrood met een pakje kruidenboter. In onderstaande video laten wij jullie zien hoe je gemakkelijk en snel een heerlijke BBQ tafel klaarmaakt.

Vergeet de video niet te bekijken in HD en we zouden het leuk vinden als je je abonneert op onze YouTube kanalen “KittehsCupcakes” en “BeautylabNL“. Alvast bedankt!

Hieronder heb ik een aantal recepten voor jullie uitgeschreven zodat je het nog eens rustig na kunt lezen. De overige recepten vind je op KittehsCupcakes.nl.

Zalmpakketjes voor op de BBQ

bbq bijgerechten_07 Werkwijze: snijd de zalm in mooie moten en leg ze met het vel naar beneden op twee laagjes aluminiumfolie. Vouw het folie niet geheel om de vis heen, maar rol/maak er een soort bakje van. Breng de zalm naar wens op smaak. Wij hebben het gekruid met wat peper, zout, citroensap, dille en zoete ketjap. Verder hebben we er nog wat citroentjes, venkel en uitjes bij gestopt.

bbq bijgerechten_02 Tip: de zalm is goed wanneer de verschillende lagen van de zalm een beetje los komen wanneer je er zachtjes op drukt. Het moet niet door en door gaar zijn, want dan is de kans groot dat je zalm droog is. Op het moment dat de lagen van de zalm net een beetje van elkaar los komen is de zalm perfect en lekker sappig.

bbq bijgerechten_14

Luxe groentespiezen

bbq bijgerechten_10Werkwijze: hier kan ik heel makkelijk over zijn, haha! Koop alle groente die je lekker vindt, was het grondig, snijd het in grove stukken en rijg ze aan een spies. Wij gebruikten courgette, aubergine, rode ui, champignons en stukjes venkel, voor een frisse anijsachtige, met alle mogelijke thema’s: sport, geschiedenis, magie, romantiek, avontuur, muziek, mysterie en film. smaak.

Tip: het is belangrijk dat je de spiezen goed kruid, omdat er vrij veel smaak verloren lijkt te gaan op de BBQ. Meng daarom lekker veel kruiden met olie in een kommetje en bestrijk de spiesjes grondig met een kwastje. Wij gebruikten paprikapoeder, chilipoeder, peper en zout.

Frisse aardappelsalade

bbq bijgerechten_03Werkwijze: altijd lekker voor bij een BBQ is een frisse salade. En deze is ook nog eens razendsnel klaar. Meng voorgekookte aardappelschijfjes met een lepeltje crème fraîche, citroensap, bieslook en fijngesneden augurk (dit kun je kant en klaar kopen, staat bij de ketchup). Meng het geheel door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Klaar!

bbq bijgerechten_06Voor ons is een BBQ niet compleet zonder goed stuk vlees. We kochten 2 lamskoteletten, 2 burgers en 2 speklapjes (we zijn met zijn vijven). Door alle bijgerechten vinden we het niet nodig om zo”n groot BBQ voordeelpakket te kopen, dit is echt meer dan voldoende. Ben je vegetariër dan kan ik de kipspiesjes van De Vegetarische Slager van harte aanbevelen, of gekruide tofu aan een spiesje, of halloumi kaas aan een spiesje. Heerlijk!

bbq bijgerechten_11 Deze leuke tapkannen (te koop bij o.a. Hema en Kruidvat) staan erg sfeervol op je BBQ tafel en zijn ook lekker handig in gebruik. Vul het met ijskoud water, heel veel ijsblokjes, schijfjes citroen en munt voor een perfecte verkoeling.

bbq bijgerechten_13Koop een lekker fris biertje, je favoriete witte wijn, maak Sangria (zie hier mijn Sangria recept), de lievelingsdrankjes van je vrienden of familieleden. Proost en geniet!

Wij vonden het leuk om onze favoriete BBQ bijgerechten met jullie te delen en we hopen dat jullie er leuke inspiratie van hebben gekregen. Natuurlijk zijn we erg benieuwd naar jouw favoriete BBQ gerecht. Deel je “geheime” recept in de comments!

Until next time,
Serena Verbon

 

Volg:

71 Reacties

  1. Mariska
    6 augustus 2013 / dinsdag, 6 augustus 2013

    Wij zijn net 3 weken terug van kamperen in Canada en hebben heel veel eten klaargemaakt op onze kampvuurtjes! (sockeye) Zalm, sirloin, en maiskolven waren favoriet! De maiskolven deden wij ook in aluminiumfolie met flink wat boter erbij. De bladen eromheen lekker laten zitten, want die beschermen juist goed als het pakketje naast de houtblokken ligt.. De bladen kun je als het gaar is heel makkelijk verwijderen. En dan wat zout erover en smullen maar!

  2. 29 juli 2013 / maandag, 29 juli 2013

    Yummeh wat een heerlijkheden.
    Erg leuk om te zien
    Ik vind bbqen zo leuk 😀
    Die salade ziet er lekker uit, en dat verfrissende munt water, yum!

  3. prinses zelda
    25 juli 2013 / donderdag, 25 juli 2013

    lekker!! leuke resecpten

  4. Samantha
    25 juli 2013 / donderdag, 25 juli 2013

    Ooh ik had ook nog een vraagje ben je wel eens in de DIRX drogist geweest? Ik werk er en het is een leuke winkel met groot assortiment en ik werk er ook haha!!

    xoxox

    • Serena
      Auteur
      26 juli 2013 / vrijdag, 26 juli 2013

      Nee nooit, zit hier niet in de buurt helaas!

      • Samantha
        26 juli 2013 / vrijdag, 26 juli 2013

        Ooh wat jammer als je een keer in Amsterdam of Amstelveen bent zeker een keer binnen stappen hoor is echt super leuk! haha

        xoxox

  5. Samantha
    25 juli 2013 / donderdag, 25 juli 2013

    Die zalm stukjes lijken mij super lekker! wij bbqen heel vaak maar bijna alleen met vlees en turks brood haha! Maar die zalm zal ik wel een keer in onze winkelwagen gooien! En Ik weet nog een heel lekker iets voor erbij in de aardappel salade! Voor kleur en extra smaak heel kleine stukjes bieten erin en/of een pot met doperwten erbij is echt super lekker!

    xoxox

  6. 25 juli 2013 / donderdag, 25 juli 2013

    Jammie jammie! Ziet er ontzettend lekker uit!

  7. Judith
    25 juli 2013 / donderdag, 25 juli 2013

    Ik heb een hekel aan BBQen…sinds ik vegetarier ben.
    Nu is het gewoon niet leuk meer 🙁
    Ondanks dat ik ook echt fel tegen BBQen ben geworden ziet het er wel gezellig uit ( de voobereidingen)

  8. 25 juli 2013 / donderdag, 25 juli 2013

    Wat een heerlijke dingen allemaal!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *