Video: Onze favoriete BBQ (bij)gerechten

Wat is het toch tropisch warm de afgelopen dagen, eindelijk! Heerlijk, vinden wij het. Op maandag besloten Larissa en ik spontaan om een uitgebreide BBQ sessie te houden. Het leek ons leuk om onze favoriete BBQ (bij)gerechten met jullie te delen. Het zijn vrij eenvoudige en snel te maken gerechten die net even anders zijn dan de standaard Huzarensalade en kant-en-klare stokbrood met een pakje kruidenboter. In onderstaande video laten wij jullie zien hoe je gemakkelijk en snel een heerlijke BBQ tafel klaarmaakt.

Vergeet de video niet te bekijken in HD en we zouden het leuk vinden als je je abonneert op onze YouTube kanalen “KittehsCupcakes” en “BeautylabNL“. Alvast bedankt!

Hieronder heb ik een aantal recepten voor jullie uitgeschreven zodat je het nog eens rustig na kunt lezen. De overige recepten vind je op KittehsCupcakes.nl.

Zalmpakketjes voor op de BBQ

Werkwijze: snijd de zalm in mooie moten en leg ze met het vel naar beneden op twee laagjes aluminiumfolie. Vouw het folie niet geheel om de vis heen, maar rol/maak er een soort bakje van. Breng de zalm naar wens op smaak. Wij hebben het gekruid met wat peper, zout, citroensap, dille en zoete ketjap. Verder hebben we er nog wat citroentjes, venkel en uitjes bij gestopt.

Tip: de zalm is goed wanneer de verschillende lagen van de zalm een beetje los komen wanneer je er zachtjes op drukt. Het moet niet door en door gaar zijn, want dan is de kans groot dat je zalm droog is. Op het moment dat de lagen van de zalm net een beetje van elkaar los komen is de zalm perfect en lekker sappig.

Luxe groentespiezen

Werkwijze: hier kan ik heel makkelijk over zijn, haha! Koop alle groente die je lekker vindt, was het grondig, snijd het in grove stukken en rijg ze aan een spies. Wij gebruikten courgette, aubergine, rode ui, champignons en stukjes venkel, voor een frisse anijsachtige, met alle mogelijke thema’s: sport, geschiedenis, magie, romantiek, avontuur, muziek, mysterie en film. smaak.

Tip: het is belangrijk dat je de spiezen goed kruid, omdat er vrij veel smaak verloren lijkt te gaan op de BBQ. Meng daarom lekker veel kruiden met olie in een kommetje en bestrijk de spiesjes grondig met een kwastje. Wij gebruikten paprikapoeder, chilipoeder, peper en zout.

Frisse aardappelsalade

Werkwijze: altijd lekker voor bij een BBQ is een frisse salade. En deze is ook nog eens razendsnel klaar. Meng voorgekookte aardappelschijfjes met een lepeltje crème fraîche, citroensap, bieslook en fijngesneden augurk (dit kun je kant en klaar kopen, staat bij de ketchup). Meng het geheel door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Klaar!

Voor ons is een BBQ niet compleet zonder goed stuk vlees. We kochten 2 lamskoteletten, 2 burgers en 2 speklapjes (we zijn met zijn vijven). Door alle bijgerechten vinden we het niet nodig om zo”n groot BBQ voordeelpakket te kopen, dit is echt meer dan voldoende. Ben je vegetariër dan kan ik de kipspiesjes van De Vegetarische Slager van harte aanbevelen, of gekruide tofu aan een spiesje, of halloumi kaas aan een spiesje. Heerlijk!

Deze leuke tapkannen (te koop bij o.a. Hema en Kruidvat) staan erg sfeervol op je BBQ tafel en zijn ook lekker handig in gebruik. Vul het met ijskoud water, heel veel ijsblokjes, schijfjes citroen en munt voor een perfecte verkoeling.

Koop een lekker fris biertje, je favoriete witte wijn, maak Sangria (zie hier mijn Sangria recept), de lievelingsdrankjes van je vrienden of familieleden. Proost en geniet!

Wij vonden het leuk om onze favoriete BBQ bijgerechten met jullie te delen en we hopen dat jullie er leuke inspiratie van hebben gekregen. Natuurlijk zijn we erg benieuwd naar jouw favoriete BBQ gerecht. Deel je “geheime” recept in de comments!

Until next time,
Serena Verbon