Afgelopen weekend was het weer tijd voor onze Indische Janssen familiereünie. Zo’n dag waarop er lekker veel wordt bijgepraat, gelachen en natuurlijk is er ook heel veel MAKAN, want binnen een Indische familie speelt eten altijd de hoofdrol.
Mijn moeder had bedacht om Indonesische borrelplanken te maken vol kleine hapjes die je gemakkelijk kunt delen. Het begon als een simpel idee, maar zoals dat bij ons wel vaker gaat, werd de plank steeds uitgebreider. Het eindresultaat zag er zo gezellig uit en viel zo goed in de smaak, dat ik hem natuurlijk met jullie moest delen!
Je kunt natuurlijk naar hartenlust variëren en hem helemaal aanpassen aan je eigen smaak en aanvullen met je eigen favoriete familierecepten.
Suggesties voor de Indonesische borrelplank:
- verschillende soorten kroepoek
- bananen chips
- komkommer in smalle reepjes
- verschillende sambals als dip
- stokbroodjes met zelfgemaakte pindasaus
- mini loempia’s (met zoete chilisaus als dip)
- Indonesische gehaktballetjes
- mini frikadel goreng
- mini bapao
- kleine maïskoekjes
- sambal goreng telor (doormidden en op individueel bakje of amuselepel)
- lemper (doormidden snijden)
- kleine stokjes saté (met 2-3 kleinere stukjes vlees)
- sambal goreng tempé (in individuele bakjes, met lepeltje)
- spekkoek (als je er niet alleen maar hartig op wil leggen)
- tropisch fruit zoals ananas, kokos, mango, banaan of lychee
Hopelijk geeft onze borrelplank je wat inspiratie voor je volgende feestje of bijeenkomst! We waren met zo’n 55 mensen dus hebben we in totaal 5 borrelplanken gemaakt. Wij kozen voor serveerschalen van palmblad, omdat die qua formaat perfect waren en helemaal bij de vibe pasten. Je kunt het beste 10-12 personen per plank aanhouden.
Selamat makan!
Until next time,
Serena Verbon
