Ui snijden zonder huilen?

Als jullie Beautylab langer volgen dan vandaag dan weet je misschien nog dat ik zo blij was met mijn Onion Goggles als kerstcadeautje een paar jaar geleden. Onion Goggles draag ik sindsdien altijd als ik uien ga snijden, want anders gaat het echt mis en huil ik tranen met tuiten!

Maar, waarom moeten wij nu eigenlijk huilen van uien? En nog belangrijker, wat kunnen we er tegen doen? Er bestaan heel veel trucjes om een ui te snijden zonder te huilen en vandaag laten wij er een aantal aan jullie zien. Welke methoden werken wel en welke niet?

Dit is tevens onze allereerste Foodio! Bekijk deze foodio in HD voor de allerbeste beeldkwaliteit:

De methoden die we hebben getest komen niet zomaar uit de lucht vallen. In de cellen van uien bevindt zich onder andere het enzym allinase en een zwavelhoudend component. Tijdens het snijden van uien komen deze twee componenten in contact met zuurstof en vormen ze een gas genaamd synpropaanthial-S-oxide. Wanneer dit gas in contact komt met het vocht uit je ogen ontstaat er een zwavelzuurverbinding. Dit irriteert je ogen zo erg dat we ervan moeten huilen. Snif, snif!

huilen door uienDe methoden die we toepassen in de video zijn allemaal gebaseerd op dit principe. Door uien te snijden onder water bijvoorbeeld bindt het gas synpropaanthial-S-oxide aan het water in plaats van aan het oogvocht. Hetzelfde idee bij het uitsteken van je tong, het gas zou aan je vochtige tong moeten hechten. Bij gekoelde uien is het enzym allinase minder actief. Of door het gas weg te waaien of te blokkeren middels een lens voorkom je ook dat het aan je oogvocht hecht.

ThumbnailWe hopen dat jullie dit een leerzame foodio vonden. Volgende week staat er een leuke DIY voor jullie klaar op ons kanaal. Benieuwd? Vergeet je dan niet te abonneren op het Foodio YouTube kanaal. Wij stellen je abonnement zeer op prijs!

subscribe foodio
Welke methode gebruik jij om ervoor te zorgen dat je niet gaat huilen tijdens het snijden van uien?

Until next time,
Serena Verbon

 

Volg:

157 Reacties

  1. 13 november 2013 / woensdag, 13 november 2013

    Wat een leuk filmpje:)

  2. Mieke
    13 november 2013 / woensdag, 13 november 2013

    Het klinkt heel raar en ik weet ook niet hoe het komt, maar ik heb een soort ‘talent’ waardoor ik noooooit huil als ik uien snij. Sinds mensen dat weten ben ik de vaste uiensnijer van dienst haha. Wat er ook gebeurt, hoe hardnekkig de uien ook zijn: ik huil NOOIT. Vandaar noem ik het ‘mijn talent’, moet kunnen ;-)

  3. 13 november 2013 / woensdag, 13 november 2013

    Lol wat een geluk dat ik nooit hoef te huilen er van!

  4. Steph
    13 november 2013 / woensdag, 13 november 2013

    Wat een leuk filmpje,ik draag contactlenzen en ook nooit last van tranende ogen.

  5. 13 november 2013 / woensdag, 13 november 2013

    Ik werk als kok en heb echt nagenoeg nooit last van het snijden van uien. Soms een heel klein beetje maar dan maak ik de ui nat en dan ga ik gewoon verder. Zorg dat je een goed scherp mes hebt, dat werkt (naar mijn mening) toch het beste :)

  6. Jasmijn
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    ik zet een duikbril op. zo eentje waar de neus ook bij bedekt is.
    helaas is dit geen leugen.

  7. Nina
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Leuk filmpje! Ik heb laatst een soortgelijk filmpje gezien waarin de desbetreffende kok een stuk brood in zijn mond deed tijdens het snijden. Bij mij werkte dat ook.

  8. 12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Super leuk filmpje! Gelijk geabonneerd op foodio :) Handige tips! Dat met contact lenzen werkt echt idd ik heb lenzen en als ik uien snijdt krijg ik nooit tranen haha :)

  9. 12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Goede tips! De ui wat verder van je afhouden helpt ook als je niet wil gaan huilen, maar dat is wel weer wat onhandiger.

  10. Tessa
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Waar kun je trouwens zo’n bril kopen hahah?

    • Serena
      Auteur
      12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

      Bij de meeste kookwinkels hebben ze het wel, of online bestellen! Werkt echt goed hoor :)

  11. 12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Ik werk bij Subway en daar snijdt ik dus ook altijd flink wat uitjes weg. Wij hebben de rode uien, die zijn nóg sterker dan de uien die jullie daar hebben en dringen zelfs via de neus de ogen binnen. Wij dragen dan ook een duikbril met neusklepje. Maar zoals ik het nu zie zou iemand met contactlenzen geen probleem moeten hebben, dus zal ik mijn collega de volgende keer wel even aan het werk zetten! Rot uien!

  12. 12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Wat een leuke en handige video. Ik zet zelf altijd mijn zonnebril op!

  13. 12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Toptips! Heel leuk gepresenteerd ook met de muziek en geluidjes! Ik ben al helemaal enthousiast en benieuwd naar de volgende filmpjes :D

  14. Angela
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    ik schil mijn ui altijd eerst. Dan twee inkervingen en spoelen onder de kraan. Want het afhalen van de schil maakt mij nog niet aan het huilen :)

  15. Chanty
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Hihi! Helemaal leuk jullie nieuwe kanaal!

  16. lisanne
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Hey leuk gedaan haha.
    Ik wist niet dat met contact lenzen dat prikken kan voorkomen nou k draag altijd contactlenzen.

  17. 12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Ik had niet echt verwachting, maar wow wat leuk gedaan!!

  18. Yasmine
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Superleuk filmpje met goeie tips! Ik heb me net geabonneerd, ook op het nieuwe kanaal van je zusjes :) Ben nieuwsgierig naar de diy!! Ook leuk dat je het zo leerzaam hebt gemaakt!

  19. Fleur
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Haha leuk filmpje. Ze zeggen dat een lucifer tussen je lippen ook helpt tegen tranen!

  20. 12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Haha heel erg leuk!

  21. samantha
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Ahaha super leuk! en handig!! ik heb als tip even je mes onder water houden of de kraan laten lopen of je ui door midden snijden en even een beetje wassen :P

    xoxox

  22. Iva
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Ik heb geen lenzen en ook nooit echt last van tranende ogen bij het uien snijden. Ik weet niet zo goed waarom eigenlijk.. misschien heb ik droge ogen.

    • Aletta
      12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

      Ik heb heeeele droge ogen, en heel veel last… Dus gek he, dat de een wel weer last heeft en de ander niet…

  23. Kiki
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Mijn vader is chefkok en kan het ondertussen zonder traanogen te krijgen, maar hij geeft mij altijd als tip om de kraan te laten lopen, en ja, het helpt !!!!

  24. 12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Leuk!! ben benieuwd naar de volgende foodios

  25. Annika
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Ik laat iemand anders het doen. Dat werkt nog steeds het allerbeste :)

    Heb je trouwens iets met je haar gedaan? Of is deze video gewoon opgenomen voordat je naar de kapper ging?

    • Serena
      Auteur
      12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

      Klopt, dat laatste!

  26. 12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Ik zag hem al bij je zusjes, heel leuk gedaan!

  27. 12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Ik draag lenzen, dus ik huil nooit als ik uien snij. Handige dingen, die lenzen ;)

  28. 12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Ik ga altijd zo snel huilen met uien

  29. Jeanique
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    “Als jij de ui geen pijn doet, doet de ui jou ook geen pijn!” Dus zolang je de ui niet
    door snijdt maar alleen maar in snijdt en er vervolgens kleine stukjes van maakt, hoef je niet te huilen. Ooit geleerd van een chefkok en nooit weer vergeten want het werkt echt! X

  30. 12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Leuke video! Mijn tip is ook, handen onder de kraan. Werkt best goed, eerst mijn handen en het mes onder de kraan en daarna de ui snijden.

  31. Megan
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    DIKKE LIKE!!

  32. Seva
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Mijn Tip is eet geen ui! Die werkt bij mij het beste, haha ik vindt ui zo vies..
    Maar als ik echt ergens ui in wil hebben bijvoorbeeld voor familie dan doe ik het door de staafmixer met deksel erop. Maar zelf bedank ik dan voor het eten/maak ik wat anders erbij.

    Ik zou trouwens wel willen weten hoe je die vieze manderijngeur van je handen afkrijgt.
    De geur blijft de hele dag hangen, waardoor ik dus geen manderijnen meer eet, ja ik eet ze alleen als iemand anders de schil voormij eraf haalt, vindt de geur heel vies en sterk ruiken.

  33. chucky1012
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Ik doe de uien voordat ik ze snijd onder de stromende kraan even onder water.
    Leuk filmpje ;-)

  34. anisa
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    ik heb ook gehoord dat het helpt als je er van dat citroen sap er op doet. ik zou wel willen weten of dat helpt.

  35. 12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Rode ui, is vaak minder sterk dus daarvan ga je ook minder huilen. Maar ja ik eet geen ui… krijg er ook buikpijn van dus geen ui is voor mij de oplossing ;)

  36. Petra
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    De ui in een kom water snijden lijkt mij vreselijk onpraktisch :P Ik ken de truc van je kraan aanzetten en de ui ernaast snijden! Geeft denk ik hetzelfde effect..

    • Serena
      Auteur
      12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

      Het moest ook eigenlijk in de wasbak in plaats van in een kom, maar voor de video was een kom even praktischer.

  37. Caroline
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Uien doormidden snijden, onder de kraan houden en snijden. Geen centje pijn meer sinds ik dat doe. Je moet natuurlijk ook handigheid krijgen in het snijden, als je er te lang over doet heb je ook meer kans om last te krijgen van traanogen ;D

  38. 12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Wat hebben jullie daarna met al die uien gedaan :D

    • ann
      12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

      okay, dankje ;D

  39. ann
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    hi serena,

    vandaag heb ik een serena marathon, en ik zit nu bij de hele oude artikels en video maar wat mijn opviel is dat er helemaal geen video in de artikels zitten,
    Ik was net bij de artikel/video van oktober 2009 waar je een esay cake bakt maar de video ontbreekt.

    gr

    • Serena
      Auteur
      12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

      Haha, Serena-Marathon! Cool!

      Klopt, de video bestaat nog wel maar zijn niet goed doorgelinkt toen ik van blogspot naar wordpress ben gegaan.
      Je kunt eens kijken op mijn oude YouTube account ‘serenaverbon’.

      • ann
        12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

        dankje, ga ik via youtube kijken ;D

  40. Ikram
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Dat van die contactlenzen kan volgens mij niet ;-) want ik draag geen contact lenzen en ik huil altijd een rivier vol haha!

  41. 12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Leuk! Ik laat het ui snijden altijd aan iemand anders over haha

  42. Kim
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Ik ga deze tips zeker eens proberen. De dingen die ik geprobeerd heb, helpen voor geen meter. Vind het ook altijd zo knap als ik een kookprogramma kijk dat ze dat maar ff doen zonder te huilen.

  43. Margot
    12 november 2013 / dinsdag, 12 november 2013

    Echt heeel leuk filmpje!!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *