Welkom bij de eerste serie van “een week lang”, waarbij ik een week lang iets uitprobeer en daar vervolgens uitgebreid verslag van doe. Ik wilde deze serie graag aftrappen met de vegan lifestyle, omdat ik allereerst deze lifestyle support en erg benieuwd ben hoe deze lifestyle mij bevalt, ook al is het maar voor een week. Ik denk er niet aan om voorgoed vegan te worden, want ik houd te veel van leren schoenen en leren jasjes en ik ben gewoon veel te dol op vis en schaaldieren, vlees en zuivel. Ik wil dit niet opgeven. Maar ik denk wel dat…
Vandaag is de €3 Food Challenge extra leuk, want ik ga deze uitdaging vandaag niet in mijn eentje aan, maar met maar liefst 9 andere bloggers. Via Facebook heb ik andere bloggers uitgedaagd om net als ik voor €3 boodschappen te doen en daar een avondmaaltijd van te bereiden. Ik kan niet wachten om hun recepten te bekijken, maar eerst wil ik wat meer vertellen over mijn recept. Omdat ik een voorkeur heb voor de Aziatische keuken maak ik vaak Asian fusion gerechten, wok gerechten of noodle soepen, maar dit keer leek het me leuk om eens voor iets non-Asians…
Door Eline – In september kreeg ik opeens het impulsieve idee om vegetarisch te gaan eten. Velen probeerden mij op andere gedachten te brengen door dingen te zeggen als: ‘Je bent gek, dat hou je nooit vol’ en ‘Waarschijnlijk word je heel bleek en voel je je altijd moe en zwakjes’, maar ik was vastbesloten. Ondertussen zijn we ruim een halfjaar verder en vegetariër zijn bevalt me prima. Het enige nadeel vind ik dat als ik ergens ga lunchen en zin heb in hartig, ik steeds terugval op de broodjes gezond, mozzarella met pesto en kaas. Nu vind ik deze…
