De jonge en knappe Rachel Khoo zei London gedag en begon haar opleiding tot patissier aan Le Cordon Bleu in Parijs. Zo’n 5 jaar later opende ze haar huiskamerrestaurant ‘La Petite cuisine à Paris’, wat met slechts 2 zitplekken het kleinste restaurant van Parijs is. Rachel is gespecialiseerd in de Franse keuken, maar om eerlijk te zijn ben ik hier geen groot fan van. Geef mij maar de Aziatische keuken! Toch ben ik erg te spreken over haar kookboek Chez Rachel, omdat Rachel juist een moderne twist geeft aan de Franse klassiekers. Ingewikkelde recepten worden ineens ook voor mij gewoon ‘maakbaar’.
Het klinkt misschien gek, maar een kookboek is vaak net zo leuk om te lezen als een roman. Rachel deelt niet alleen haar recepten, ze vertelt er ook bij hoe ze voor het eerst kennismaakte met dit recept en welke herinneringen ze er aan heeft. Door deze achtergrondinformatie kom je door middel van haar recepten steeds meer over Rachel te weten. Het boek leest prettig, de foto’s zijn adembenemend en watertandend mooi en de recepten zijn duidelijk opgeschreven. Fijn dat ook de voorbereidings- en bereidingstijd zijn aangegeven. Ik had het niet verwacht, maar de Franse keuken begint me steeds meer aan te spreken.
Een recept wat ik nu al een aantal keer heb gemaakt is zó simpel dat iedereen dit zou moeten kunnen maken. Het is heerlijk als ontbijt, maar ook voor lunch of zelfs als voorgerecht tijdens het avondeten. Het is dus elk moment van de dag toe te passen en het leuke is dat je slechts twee hoofdingrediënten nodig hebt; crème fraîche en ei.
Hieronder een video waarin ik het recept ‘Oeufs en cocotte’ van Rachel Khoo maak;
[do action=”ytr”][/do]Zo zag het eruit voordat het de oven in ging;
En zo zag het eruit nadat het uit de oven kwam;
Het recept;
Hieronder nog even wat details;
Chez Rachel wordt uitgegeven door Kosmos Uitgevers en is te koop bij o.a. Boekenwereld.com en Bol.com.
Ik ben benieuwd of jullie al eens van Oeufs en cocotte hadden gehoord, en of jullie het ook eens zullen uitproberen. Je kunt natuurlijk ook gewoon een omelette bakken en deze mengen met crème fraîche, maar het is toch zo veel leuker om het in een kommetje te serveren! Zeker als ontbijtje op bed, of wanneer je gasten ontvangt. Bovendien is het zowel vegetarisch als niet-vegetarisch te bereiden.
Eet smakelijk!
Until next time,
Serena Verbon
Wauw ziet er echt superlekker uit!! Ga dat kookboek voor me verjaardag vragen aan vrienden. Zodat ik lekker kan koken voor ze 🙂
Klinkt lekkerr. Maar is het ei dan nog runny zeg maar? Want daar hou ik niet zo van.
Auteur
Deze was medium, niet heel hard en niet te zacht. Je kan het 5 – 10 min langer in de oven doen, dan weet je zeker dat het hard is.
Leuk filmpje! Lijkt me lekker!
Ik had laatst in Parijs van die schattige ieniemini ovenschoteltjes gekocht en heb ze nog niet gebruikt..ik denk dat dit de ideale recept is om ze dan ook te gebruiken..ziet er ook heerlijk uit! Ik vraag me af je ook zure room kan gebruiken i.p.v. creme fraiche (vanwege de hoge vetgehalte)?
Auteur
Hmmm, geen idee! Je kan het allicht eens uitproberen!
dat ziet er lekker uit! ik houd van ei recepten ^^
Het ziet er echt heel lekker uit!
Ik ga dit binnenkort een keertje uitproberen 🙂
Looks yummy!
Mmm, ziet er lekker uit!
Wow dat ziet er echt heel lekker uit, ik had er nog nooit van gehoord! Leuk voor Pasen ;D
Oh dit ga ik zeker eens proberen , het ziet echt lekker uit 😀
Leuk filmpje 😉 Serena, zou ik mogen vragen van waar je je armbanden hebt gekocht? Ze zijn super graaf ;p
Ik heb écht een girlcrush op Rachel Khoo, ik vind haar zo knap, gaaf en mjum eten!!! Dankje voor het delen, ik ben wel benieuwd om het recept te proberen, ik eet de laatste tijd vrijwel elke ochtend ei en ik vind het zo heerlijk.
Oh dit wil ik proberen! Als het lekker is, wil ik het kookboek wel hebben! 😀
ziet er zo lekker uit!
Oh yum! Dat lijkt me echt superlekker 😀 Dat ga ik een keer maken!
Ik kijk af en toe haar show op tv, The Little Paris Kitchen, en dat is ook heel leuk om te zien. Je ziet hoe ze de meest indrukwekkende gerechten in haar miniscule Parijse appartementenkeukentje klaarmaakt, afgewisseld met segmenten waar ze in de stad op zoek gaat naar bijzondere ingrediënten en keukengeheimen van andere mensen.
Best knap om te zien hoe ze op zo’n jonge leeftijd al veel dingen bereikt heeft. Ze komt erg “fearless” over qua karakter. Leuk dat er een Rachel Khoo recept voorbij komt op Beautylab. 🙂
Ziet er heerlijk uit!
Ga ik snel eens proberen 🙂
Ken je haar programma? The Little Paris Kitchen, het is denk ik nog terug te zien op youtube, erg leuk!
Auteur
Nee, nog niet bekeken, ga ik wel doen! Bedankt voor de tip 🙂
Ah, dat ziet er lekker uit!
ik vind het écht ene leuk recept! ziet er supermoeilijk uit, maar is het niet!
dit kun je gasten wel serveren! ik ga m zeker uitproberen!
Oehhh, dit lijkt me lekker! Ik ga dit gauw ook eens proberen ^^
Oh, en ik vind je openings- en aftitelingsmuziekje echt heel erg leuk! Ik word er supervrolijk van én het doet me om één of andere redenen denken aan de Smurfen.
Oeh! Die gaat op mijn verlanglijstje. Ik ben gek op de Franse keuken!
Wat heerlijk simpel en leuk recept! En ja, het was een hele leuke video! Tof! Dat deuntje aan het einde van je video krijg ik maar niet uit mijn hoofd! 😉
Nomnomnom! Looks good! Ik hou van dit soort receptjes, easy peasy maar volgens mij heel erg lekker! Wil het zeker es een keer gaan proberen! Had er nog nooit van gehoord maar ga um zeker onthouden 🙂
Njammie, ziet er lekker uit! En gemakkelijk! Ga ik zeker eens proberen 🙂
Love it als je recepten post trouwens, ze zijn altijd makkelijk en echt lekker 🙂
Hmm ziet er heerlijk uit! Snel eens proberen 🙂 xoxo
Nee, had ik werkelijk nog nooit van gehoord maar ik ga dit wel een keertje maken. Echt supermakkelijk en het lijkt me heel smakelijk.
Dit ziet er heerlijk uit zeg, ga ik ook maar eens proberen…
Weet je toevallig wat ze maakt op dat eerste foto’tje?
Dat ziet er namelijk zo njummie uit :D!
Auteur
Iets van soesjes? Sorry, ik heb geen idee, gewoon een random foto zonder tekst erbij.
Tarte au citron met meringue (schuim van eiwit) Zeker weten, all time favorite 😀
Het ziet er lekker uit!
Het ziet er heerlijk uit, ben echt benieuwd hoe het smaakt!
Leuk kookboek he! Ik heb ‘m ook in mijn collectie! Ziet er lekker uit, krijg er honger van 🙂
Ik vind de combinatie met gekruide crème fraîche en ei nogal raar klinken, door het zoete & dan die kruiden haha!
Maar het ziet er wel lekker uit 😀
Auteur
Crème fraîche is niet zoet hoor, en ik kruid het met bieslook, peper en zout. Dit is allemaal hartig juist.
Leuk receptje! Je spreekt het trouwens uit als ‘eu en coccote’, de f hoor je niet uit te spreken 🙂
Auteur
My god je hebt gelijk! Ik kan me dat zinnetje van onze Frans leraar ineens perfect voor de geest halen. Hij zei altijd ‘an uf, dezeu’ (een ei, de eieren). En dat herhaalde hij dan zo’n 20 x per les. How could I forget?!
Heel toevallig las ik gisteren zo’n recept van de Plus! In dat meeneemboekje Boodschappen. Op p24 staat een oeuf en cocotte met zalm. Leek me heerlijk!
Dat klinkt ook lekker zeg! Doe je dan precies hetzelfde, alleen dan gerookte zalm eraan toevoegen?
Ziet er lekker uit & het is nog eens makkelijk te maken, dit ga ik proberen!
hmm lijkt me erg lekker , ga ik zeker eens een keertje proberen!
Oehh ziet er heel erg lekker uit! <3
nomm! ik ben echt geen keukenprinces dus ben benieuwd of dit me ooit gaat lukken XD
Ziet er super lekker uit ;D
Ziet er lekker uit zeg! En wat een rare, ongepaste reactie hierboven..
Ziet er leuk/lekker uit!
Hoeveel ml is zo’n bekertje room :)?
200 ml
Bedankt :)!
Ziet er super lekker uit ! Ga het morgen eens proberen, ben benieuw 😉
Ziet er echt heerlijk uit! Ga ik zeker eens een keer proberen
Lekker! 🙂 en het ziet er zo simpel uit, wil ik zeker een keertje proberen. Ik ben overigens nu ook heel benieuwd naar het kookboek.
Mhh, ziet er lekker uit! En lekker makkelijk ook, daar houden we volgens mij ook allemaal van 😉
Wtf is dat voor opmerking joh?
Zo’n reactie geven betekent dat je beter niet meer op deze blog komt. Wat denk je nu zelf, dat je iets bijdraagt door zo grof te doen?
ach, is gewoon weer eens een internet trol, zal wel gewist worden, aangezien het niets toevoegt.
nog nooit van gehoord, laat staan gegeten.
Maar klinkt lekker, vooral met palenta! (maismeelpapje)
Klinkt super lekker, ik ga dit zeker eens proberen!