Video: Oeufs en cocotte recept

De jonge en knappe Rachel Khoo zei London gedag en begon haar opleiding tot patissier aan Le Cordon Bleu in Parijs. Zo’n 5 jaar later opende ze haar huiskamerrestaurant ‘La Petite cuisine à Paris’, wat met slechts 2 zitplekken het kleinste restaurant van Parijs is. Rachel is gespecialiseerd in de Franse keuken, maar om eerlijk te zijn ben ik hier geen groot fan van. Geef mij maar de Aziatische keuken! Toch ben ik erg te spreken over haar kookboek Chez Rachel, omdat Rachel juist een moderne twist geeft aan de Franse klassiekers. Ingewikkelde recepten worden ineens ook voor mij gewoon ‘maakbaar’.

Het klinkt misschien gek, maar een kookboek is vaak net zo leuk om te lezen als een roman. Rachel deelt niet alleen haar recepten, ze vertelt er ook bij hoe ze voor het eerst kennismaakte met dit recept en welke herinneringen ze er aan heeft. Door deze achtergrondinformatie kom je door middel van haar recepten steeds meer over Rachel te weten. Het boek leest prettig, de foto’s zijn adembenemend en watertandend mooi en de recepten zijn duidelijk opgeschreven. Fijn dat ook de voorbereidings- en bereidingstijd zijn aangegeven. Ik had het niet verwacht, maar de Franse keuken begint me steeds meer aan te spreken.

Een recept wat ik nu al een aantal keer heb gemaakt is zó simpel dat iedereen dit zou moeten kunnen maken. Het is heerlijk als ontbijt, maar ook voor lunch of zelfs als voorgerecht tijdens het avondeten. Het is dus elk moment van de dag toe te passen en het leuke is dat je slechts twee hoofdingrediënten nodig hebt; crème fraîche en ei.

Hieronder een video waarin ik het recept ‘Oeufs en cocotte’ van Rachel Khoo maak;

[do action=”ytr”][/do]

Zo zag het eruit voordat het de oven in ging;
En zo zag het eruit nadat het uit de oven kwam;
Het recept;
Hieronder nog even wat details;
Chez Rachel wordt uitgegeven door Kosmos Uitgevers en is te koop bij o.a. Boekenwereld.com en Bol.com.

Ik ben benieuwd of jullie al eens van Oeufs en cocotte hadden gehoord, en of jullie het ook eens zullen uitproberen. Je kunt natuurlijk ook gewoon een omelette bakken en deze mengen met crème fraîche, maar het is toch zo veel leuker om het in een kommetje te serveren! Zeker als ontbijtje op bed, of wanneer je gasten ontvangt. Bovendien is het zowel vegetarisch als niet-vegetarisch te bereiden.

Eet smakelijk!

Until next time,
Serena Verbon

 

Volg:

112 Reacties

  1. Naomie
    28 maart 2013 / donderdag, 28 maart 2013

    Hooi Serena,
    Ik had vandaag lekker een dagje vrij, en de tijd heb ik meteen gebruikt om in de middag dit te maken. Echt heerlijk, vooral op brood!
    Groetjes

  2. Lesley
    25 maart 2013 / maandag, 25 maart 2013

    Ik kende dit recept nog niet en heb het vanochtend uitgeprobeerd. Helaas is het niet helemaal gelukt. Na 20min was het ei nog helemaal zacht. Terwijl ik het precies heb gedaan zoals in het filmpje. Wat wel bij mij anders was is dat de creme fraiche gelijk waterig werd bij het mengen van de zout en peper. Ik heb dan ook creme fraiche voor warme gerechten gebruikt. Misschien heb ik andere creme fraiche nodig?? Nou ja, ik heb de inhoud in een pan gegooid en nog even gebakken. Smaakt ook lekker!

    • Serena
      26 maart 2013 / dinsdag, 26 maart 2013

      Heb je dan niet meer een soort room gebruikt? Ik wist niet dat er verschillende creme fraiche was. Ik heb gewoon de goedkoopste gepakt!

  3. Nelleke
    25 maart 2013 / maandag, 25 maart 2013

    Hier past t Yelle muziekje perfect bij, leuk :) ik hou alleen niet van crème fraiche en het lijkt me dat die smaak overheerst, dus helaas niets voor mij!

  4. Anouk
    24 maart 2013 / zondag, 24 maart 2013

    Ik heb het geprobeerd met kookroom omdat ik niet zo’n fan ben van creme fraise, maar met kookroom werkt het niet. Dus volgende keer toch maar met creme fraise proberen denk ik!

  5. Sterre
    22 maart 2013 / vrijdag, 22 maart 2013

    Omnom! Ga ik misschien volgend weekend wel maken!

  6. 22 maart 2013 / vrijdag, 22 maart 2013

    Yay wat leuk, klinkt heerlijk!

  7. M'N
    22 maart 2013 / vrijdag, 22 maart 2013

    Het is echt super lekker, had het zelf gezien bij Cooking with Nigella. En ook zo makkelijk te maken. Ben echt een grote fan van Nigella, maar Chez Rachel lijkt mij ook een leuke cooking dame. Dankje voor de introductie :).

  8. Layla
    21 maart 2013 / donderdag, 21 maart 2013

    Leuk filmpje, maar ik zou het zelf niet nooit maken. Als ik iets niet lust is het ei!

  9. Simone
    21 maart 2013 / donderdag, 21 maart 2013

    Ziet er heerlijk uit! Vooral dat toetje op het eerste plaatje, zit daar ook een recept bij? Want het ziet er gewoon té lekker uit! (:

    • Serena
      21 maart 2013 / donderdag, 21 maart 2013

      Nee het is gewoon een random foto uit het kookboek, helaas! Hier is ze gewoon aan het werk in haar keuken/restaurant denk ik.

  10. Nienke
    21 maart 2013 / donderdag, 21 maart 2013

    Ga het zeker proberen!

  11. Alice
    21 maart 2013 / donderdag, 21 maart 2013

    Oeeeeh lekker! ik ga t zeker eens proberen en mijn vriend eens voorzetten haha.

  12. 21 maart 2013 / donderdag, 21 maart 2013

    Oeh.. met ei! Lijkt me wel lekker! Misschien binnenkort eens proberen.

  13. Nicole
    21 maart 2013 / donderdag, 21 maart 2013

    Super leuk! Kijk regelmatig naar het kookprogramma van Rachel en was al van plan om dit gerechtje te maken, maar nu helemaal!!!

  14. 21 maart 2013 / donderdag, 21 maart 2013

    ziet er lekker uit!!!

  15. 21 maart 2013 / donderdag, 21 maart 2013

    Lijkt me lekker en ziet er ook nog leuk uit!

  16. José
    20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    ziet er superlekker uit!!!!! ga ik zeker is proberen

  17. Melanie
    20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Dit lijkt me super lekker, toevallig ga ik morgen boodschappen doen voor het weekend en shop ik deze ingrediënten mooi mee! Ik ben heel benieuwd naar het boek, klinkt lekker. Bedankt voor deze tip, leuk Serena. :D

  18. Jolien
    20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Inderdaad lekker! En je kunt er zo veel lekkere dingetjes aan toevoegen. Ook leuk om de eitjes + crème fraiche + kruiden in een uitgehold (afbak-)broodje te doen en dan af te bakken. Jum!

  19. Christy AMS
    20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Bedankt voor dit gerecht! Mooie foto’s en duidelijke video weer!
    Heb het vanavond vóór het sporten gemaakt. Het was razendsnel klaar, ziet er leuk uit, smaakte héérlijk en was lekker licht voor alle activiteiten die nog moesten volgen! Ga zelf het boek ook kopen! (Boekenweek en idd een goed kookboek leest als een roman.Heb ook de boeken van Nigella Lawson)
    Vind Rachel’s benadering van koken, erg inspirerend en leuk.Ze presenteert bovendien ‘zonnig’en vrolijk. Kan niet zo goed tegen ‘Gordon Ramsey stijl’….(sorry GRfans!)
    Dat alle ‘culinaire toverkunst’ in zo’n piepklein keukentje plaatsvindt…..chapeau! :-)

  20. Isabel
    20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Heerlijk en makkelijk recept lijkt het met.
    Ik vond alleen ‘aan je stagiaires voeren’ een hele aparte zin.
    Xx

    • Saartje
      21 maart 2013 / donderdag, 21 maart 2013

      Niet alles serieus nemen! :-)

  21. 20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Dat lijkt me echt super lekker op stokbrood of een toastje, ja! Cracker ook niet slecht, en super simpel met maar 2 dingen? :D Wow, damn haha.

  22. Ester
    20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Klinkt onwijs lekker & het ziet er ook super leuk/gezellig uit zo in de kommetjes.
    Leuke kommetjes trouwens ^.^!

  23. 20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Dit ga ik zeker eens proberen!

  24. Joyce
    20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Altijd als ik haar programma kijk krijg ik trek mmm. Dit recept ook al eens geprobeerd yum yumm wat lekker

  25. may-lynn
    20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    hoi
    Ik heb het receptje net uitgetest op mijn babysitkindjes.
    Ze vinden het heerlijk
    Dankjewel Serena :)
    Groetjes xxx

  26. Laurette
    20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Ik maak dit graag, meestal met 1-2 el kruidige tomatensaus onder het ei (lang leve leftovers) maar geen room oid, want dat heb ik bijna nooit in huis. Jum!

  27. lady
    20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Altijd leuk zo’n kookvideo.

  28. 20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Hmmm! Ziet er echt lekker uit!
    Kookboek ziet er ook erg leuk uit!

  29. 20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Wat een leuk recept en zo heerlijk simpel!

  30. 20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Hmm lijkt me erg lekker. Ook met wat hamblokjes, paprika en champignons er nog bij!

  31. Suzanne
    20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Hey Serena,
    Wat een super leuk jasje heb je aan en dat shirt trouwens ook! Ik wilde graag weten waar het vandaan komt, ik hoor wel van je denk ik, hihi
    Doeidoeii Suus

  32. 20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Lijkt me niet echt lekker….

  33. 20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Hmm, ziet er goed uit, ga ik ook eens proberen!
    Ik hou net meer van de Franse keuken dan van de Aziatische, maar ik koop nooit kookboeken eigenlijk. Er zijn toch genoeg lekkere recepten op het internet te vinden. ;-)

  34. Syl
    20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Ik kende het nog niet, maar mijn vriend is een mega crème fraise liefhebber, dus hij zal dit wel kunnen waarderen.

  35. steffie
    20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    ok, dit GA ik dus ook proberen ^^

  36. 20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Ik ben heel erg benieuwd hoe dit smaakt!

  37. Mara
    20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Ja, dat is zo lekker!
    Wij eten dit altijd met de paasbrunch (tip!)

    • Mara
      20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

      Ik heb dit als klein meisje al eens van mijn opa geleerd, ik vond het erg leuk en makkelijk om te maken ook. Al toverde ik met mijn negende al driegangen menu’s op tafel, dus het zal wel een beetje in de genen zitten haha.

      Maar dit is echt goed te doen hoor, ook voor de meiden die zeggen dat ze niet kunnen koken. Het moeilijkste gedeelte is het eitje breken, ik wed dat iedereen dat wel kan. :D

  38. 20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Lekker! Als ontbijt ga ik het proberen :)

  39. 20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Ziet er heerlijk uit, ga het zeker eens proberen

  40. Valerie
    20 maart 2013 / woensdag, 20 maart 2013

    Dit lijkt me een heel leuk boek! Ik ben geen keukenprinses, dus een kookboek met makkelijke en lekkere gerechten is altijd welkom!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *