Video: Oeufs en cocotte recept

De jonge en knappe Rachel Khoo zei London gedag en begon haar opleiding tot patissier aan Le Cordon Bleu in Parijs. Zo’n 5 jaar later opende ze haar huiskamerrestaurant ‘La Petite cuisine à Paris’, wat met slechts 2 zitplekken het kleinste restaurant van Parijs is. Rachel is gespecialiseerd in de Franse keuken, maar om eerlijk te zijn ben ik hier geen groot fan van. Geef mij maar de Aziatische keuken! Toch ben ik erg te spreken over haar kookboek Chez Rachel, omdat Rachel juist een moderne twist geeft aan de Franse klassiekers. Ingewikkelde recepten worden ineens ook voor mij gewoon ‘maakbaar’.

Het klinkt misschien gek, maar een kookboek is vaak net zo leuk om te lezen als een roman. Rachel deelt niet alleen haar recepten, ze vertelt er ook bij hoe ze voor het eerst kennismaakte met dit recept en welke herinneringen ze er aan heeft. Door deze achtergrondinformatie kom je door middel van haar recepten steeds meer over Rachel te weten. Het boek leest prettig, de foto’s zijn adembenemend en watertandend mooi en de recepten zijn duidelijk opgeschreven. Fijn dat ook de voorbereidings- en bereidingstijd zijn aangegeven. Ik had het niet verwacht, maar de Franse keuken begint me steeds meer aan te spreken.

Een recept wat ik nu al een aantal keer heb gemaakt is zó simpel dat iedereen dit zou moeten kunnen maken. Het is heerlijk als ontbijt, maar ook voor lunch of zelfs als voorgerecht tijdens het avondeten. Het is dus elk moment van de dag toe te passen en het leuke is dat je slechts twee hoofdingrediënten nodig hebt; crème fraîche en ei.

Hieronder een video waarin ik het recept ‘Oeufs en cocotte’ van Rachel Khoo maak;

[do action=”ytr”][/do]

Zo zag het eruit voordat het de oven in ging;
En zo zag het eruit nadat het uit de oven kwam;
Het recept;
Hieronder nog even wat details;
Chez Rachel wordt uitgegeven door Kosmos Uitgevers en is te koop bij o.a. Boekenwereld.com en Bol.com.

Ik ben benieuwd of jullie al eens van Oeufs en cocotte hadden gehoord, en of jullie het ook eens zullen uitproberen. Je kunt natuurlijk ook gewoon een omelette bakken en deze mengen met crème fraîche, maar het is toch zo veel leuker om het in een kommetje te serveren! Zeker als ontbijtje op bed, of wanneer je gasten ontvangt. Bovendien is het zowel vegetarisch als niet-vegetarisch te bereiden.

Eet smakelijk!

Until next time,
Serena Verbon

 

Essence Floral Grunge Review & Swatches
Win 3 x Philosophy Living Grace pakket

Comments

    altijd welkom!

    *

  1. Hooi Serena,
    Ik had vandaag lekker een dagje vrij, en de tijd heb ik meteen gebruikt om in de middag dit te maken. Echt heerlijk, vooral op brood!
    Groetjes

  2. Ik kende dit recept nog niet en heb het vanochtend uitgeprobeerd. Helaas is het niet helemaal gelukt. Na 20min was het ei nog helemaal zacht. Terwijl ik het precies heb gedaan zoals in het filmpje. Wat wel bij mij anders was is dat de creme fraiche gelijk waterig werd bij het mengen van de zout en peper. Ik heb dan ook creme fraiche voor warme gerechten gebruikt. Misschien heb ik andere creme fraiche nodig?? Nou ja, ik heb de inhoud in een pan gegooid en nog even gebakken. Smaakt ook lekker!

  3. Hier past t Yelle muziekje perfect bij, leuk :) ik hou alleen niet van crème fraiche en het lijkt me dat die smaak overheerst, dus helaas niets voor mij!

  4. Ik heb het geprobeerd met kookroom omdat ik niet zo’n fan ben van creme fraise, maar met kookroom werkt het niet. Dus volgende keer toch maar met creme fraise proberen denk ik!

  5. Omnom! Ga ik misschien volgend weekend wel maken!

  6. Yay wat leuk, klinkt heerlijk!

  7. Het is echt super lekker, had het zelf gezien bij Cooking with Nigella. En ook zo makkelijk te maken. Ben echt een grote fan van Nigella, maar Chez Rachel lijkt mij ook een leuke cooking dame. Dankje voor de introductie :).

  8. Leuk filmpje, maar ik zou het zelf niet nooit maken. Als ik iets niet lust is het ei!

  9. Ziet er heerlijk uit! Vooral dat toetje op het eerste plaatje, zit daar ook een recept bij? Want het ziet er gewoon té lekker uit! (:

  10. Ga het zeker proberen!

  11. Oeeeeh lekker! ik ga t zeker eens proberen en mijn vriend eens voorzetten haha.

  12. Oeh.. met ei! Lijkt me wel lekker! Misschien binnenkort eens proberen.

  13. Super leuk! Kijk regelmatig naar het kookprogramma van Rachel en was al van plan om dit gerechtje te maken, maar nu helemaal!!!

  14. ziet er lekker uit!!!

  15. Lijkt me lekker en ziet er ook nog leuk uit!

  16. ziet er superlekker uit!!!!! ga ik zeker is proberen

  17. Dit lijkt me super lekker, toevallig ga ik morgen boodschappen doen voor het weekend en shop ik deze ingrediënten mooi mee! Ik ben heel benieuwd naar het boek, klinkt lekker. Bedankt voor deze tip, leuk Serena. :D

  18. Inderdaad lekker! En je kunt er zo veel lekkere dingetjes aan toevoegen. Ook leuk om de eitjes + crème fraiche + kruiden in een uitgehold (afbak-)broodje te doen en dan af te bakken. Jum!

  19. Christy AMS says:

    Bedankt voor dit gerecht! Mooie foto’s en duidelijke video weer!
    Heb het vanavond vóór het sporten gemaakt. Het was razendsnel klaar, ziet er leuk uit, smaakte héérlijk en was lekker licht voor alle activiteiten die nog moesten volgen! Ga zelf het boek ook kopen! (Boekenweek en idd een goed kookboek leest als een roman.Heb ook de boeken van Nigella Lawson)
    Vind Rachel’s benadering van koken, erg inspirerend en leuk.Ze presenteert bovendien ‘zonnig’en vrolijk. Kan niet zo goed tegen ‘Gordon Ramsey stijl’….(sorry GRfans!)
    Dat alle ‘culinaire toverkunst’ in zo’n piepklein keukentje plaatsvindt…..chapeau! :-)

  20. Heerlijk en makkelijk recept lijkt het met.
    Ik vond alleen ‘aan je stagiaires voeren’ een hele aparte zin.
    Xx

  21. Dat lijkt me echt super lekker op stokbrood of een toastje, ja! Cracker ook niet slecht, en super simpel met maar 2 dingen? :D Wow, damn haha.

  22. Klinkt onwijs lekker & het ziet er ook super leuk/gezellig uit zo in de kommetjes.
    Leuke kommetjes trouwens ^.^!

  23. Dit ga ik zeker eens proberen!

  24. Altijd als ik haar programma kijk krijg ik trek mmm. Dit recept ook al eens geprobeerd yum yumm wat lekker

  25. hoi
    Ik heb het receptje net uitgetest op mijn babysitkindjes.
    Ze vinden het heerlijk
    Dankjewel Serena :)
    Groetjes xxx

  26. Ik maak dit graag, meestal met 1-2 el kruidige tomatensaus onder het ei (lang leve leftovers) maar geen room oid, want dat heb ik bijna nooit in huis. Jum!

  27. Altijd leuk zo’n kookvideo.

  28. Hmmm! Ziet er echt lekker uit!
    Kookboek ziet er ook erg leuk uit!

  29. Maak een ‘my drunk kitchen’ video!

    Als je niet weet wat dat is hier een paar voorbeelden haha:
    http://www.youtube.com/watch?v=9-0f6XhXkbo
    http://www.youtube.com/watch?v=vLYxeJjxc8s

  30. Wat een leuk recept en zo heerlijk simpel!

  31. Hmm lijkt me erg lekker. Ook met wat hamblokjes, paprika en champignons er nog bij!

  32. Hey Serena,
    Wat een super leuk jasje heb je aan en dat shirt trouwens ook! Ik wilde graag weten waar het vandaan komt, ik hoor wel van je denk ik, hihi
    Doeidoeii Suus

  33. Zit lekker uit ik ga zeker een keer maken!

  34. Lijkt me niet echt lekker….

  35. Dat ziet er lekker uit :-)

  36. Hmm, ziet er goed uit, ga ik ook eens proberen!
    Ik hou net meer van de Franse keuken dan van de Aziatische, maar ik koop nooit kookboeken eigenlijk. Er zijn toch genoeg lekkere recepten op het internet te vinden. ;-)

  37. Ohh dat ziet er erg leuk uit!

  38. Ik kende het nog niet, maar mijn vriend is een mega crème fraise liefhebber, dus hij zal dit wel kunnen waarderen.

  39. ok, dit GA ik dus ook proberen ^^

  40. Ik ben heel erg benieuwd hoe dit smaakt!

  41. Ja, dat is zo lekker!
    Wij eten dit altijd met de paasbrunch (tip!)

    • Ik heb dit als klein meisje al eens van mijn opa geleerd, ik vond het erg leuk en makkelijk om te maken ook. Al toverde ik met mijn negende al driegangen menu’s op tafel, dus het zal wel een beetje in de genen zitten haha.

      Maar dit is echt goed te doen hoor, ook voor de meiden die zeggen dat ze niet kunnen koken. Het moeilijkste gedeelte is het eitje breken, ik wed dat iedereen dat wel kan. :D

  42. Lekker! Als ontbijt ga ik het proberen :)

  43. Ohh lekker zeg!

  44. Ziet er heerlijk uit, ga het zeker eens proberen

  45. yummmm lijkt me heerlijk!

  46. Dit lijkt me een heel leuk boek! Ik ben geen keukenprinses, dus een kookboek met makkelijke en lekkere gerechten is altijd welkom!